Nouilles de riz sautées au gingembre, patate douce et brocolis

Ingrédients (2 pers.):

15 gr de nouilles de riz
1 patate douce pelée, en petits cubes
1 bol de brocolis cuits croquants
1 cm de gingembre frais, râpé
1/4 botte de coriandre
sauce soja

1. Cuire les brocolis et la patate douce dans de l'eau bouillante salée. Laisser croquant.
2. Cuire les nouilles comme indiqué sur le paquet
3. Faire sauter les brocolis et la patate avec le gingembre et un peu d'huile (olive, sésame)
4. Ajouter un peu de sauce soja et la coriandre hachée
5. Ajouter un peu d'eau si nécessaire pour faire un jus
6. Répartir les nouilles dans 2 bols
7. Verser les légumes sur les nouilles

Bon appétit!